Solides

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Simon Carlier
Cuisine
Français | Moderne
Truc en +
Menu enfants
Style
Avec les enfants | Bar à vins | Bistro/Brasserie | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 89 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Il l'avait promis, il l'a fait : Simon Carlier a réintroduit une carte aux côtés de ses menus cachés imposés, une aubaine pour ceux qui fréquentent les restaurants et n'ont pas besoin qu'on leur chante des comptines surprises. Bien sûr, il faut le temps de l'adaptation, installer peut-être une passerelle plus large avec cette carte pour le moment d'un classicisme bourgeois évidemment volontaire (homard, tourteau, morilles farcies, lièvre à la royale, pigeon, vol au vent, lieu jaune…), mais le potentiel est bien là. Pas plus que la fois précédente, nous n'avons vu le patron en cuisine, mais l'essentiel est bien fourni par son équipe, même si le service était un peu longuet dans ce cadre neutre et non climatisé : un bon foie frais en Lucullus, artichauts et artichauts frits n'évoquant que d'assez loin la spécialité valenciennoise, le bien gourmand vol-au-vent au ris de veau et morilles, fraise meringue et dessert chocolat un ton en dessous. Un des points forts reste cette cave de plus de 100 références, attrayante par ses choix comme par ses tarifs.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 38 Rue des Polinaires
31000 Toulouse
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Les peoples
  • Simon Carlier
    Simon Carlier Chef
    Simon Carlier Simon Carlier Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Matthieu Collin Chef
    Created with Fabric.js 5.2.4 Matthieu Collin Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Romeo Monnet Sommelier
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