Rustique

69002 LYON 2

16/20
Table Remarquable

4 PHOTOS

Chef Maxime Laurenson

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

70 € à 185 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Maxime Laurenson, qui a connu de belles écoles classiques, a trouvé son karma dans cette jeune restauration qu'il incarne si bien à deux pas de la gare Perrache, dans ce cadre brut élégant, bois et pierre, touche végétale sur les murs. Pour ce qui est de l'assiette, c'est plutôt du rustique sophistiqué, à travers des séquences en menus cachés imposés qui s'adresse à la jeune clientèle qui lui convient. Dans ces assiettes, on retrouve délicatesse et subtilité, dès l'entame avec la déclinaison sur le silure, en bouchée, en soupe de peau (incroyablement profonde et d'une grande longueur) et en biscuit assaisonné d'œufs de brochet, le même travail approfondi sur les grenouilles, les escargots, l'omble chevalier, dans une séquence à 115 € assez bluffante, aux goûts francs et bien perceptibles malgré les petites portions. Une belle transition vers les desserts avec la fraise, avant la touche finale chocolat et cèpe. Cave mettant l'accent sur le régional, au Sud comme au Nord, aux nombreuses découvertes, service bien dans le ton.

PLAN

Adresse 14 Rue d'Enghien
69002 Lyon 2

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Maxime Laurenson Chef

Menu A la carte

Formules Nature Ephemère 70 € Nature instantanée 115 € Grande Balade Paysanne 185 €

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Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

L'Établi

Lieu 69002 LYON 2

Chef Louis Fargeton

Cuisine Français

Budget 37 € à 95 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Bacchanales

Lieu 69002 LYON 2

Chef Jean-Baptiste Magno

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 45 € à 69 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Thomas

Lieu 69002 LYON 2

Chef Mickaël Moly

Budget 27 € à 47 €

Ouvert

Les Trois Dômes - Sofitel Lyon Bellecour

/ 20

Table de Chef

Les Trois Dômes - Sofitel Lyon Bellecour

Lieu 69002 LYON 2

Chef Jérémy Ravier

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Budget 38 € à 82 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Restaurant Christian Têtedoie

Lieu 69005 LYON 5

Chef Christian Têtedoie

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 55 € à 136 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Sommelière

Lieu 69005 LYON 5

Chef Takafumi Kikuchi

Cuisine Français

Budget 87 €

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Hôtel de l'Abbaye

Lieu 69002 LYON 2

Truc en + Accès handicapés, Parking public, Restauration sur place

Budget 180 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Hôtel de Verdun 1882

Lieu 69002 LYON 2

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé

Budget 108 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Le Royal

Lieu 69002 LYON 2

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 151 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Villa Maïa

Lieu 69005 LYON 5

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 405 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

InterContinental Lyon - Hotel Dieu

Lieu 69002 LYON 2

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Service voiturier

Budget 253 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Villa Florentine

Lieu 69005 LYON 5

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 202 €

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