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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Restaurant Natali

52330 COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES
14/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Jean-baptiste Natali
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
54 € à 145 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Après avoir fait le tour du monde (Daniel Boulud, Marrakech, Cannes, Thaïlande…), Jean-Baptiste Natali est revenu à Colombey en 2002, où il est devenu la seconde attraction locale. Sa montagne est une magnifique hostellerie 4* et une table champenoise de premier rang, appelant les grandes traditions françaises et les beaux produits. Le menu à 97 € offre un joli tour d'horizon, une tomate cornue des Andes rôtie puis marinée au ponzu, pétales de dorade, caviar Sturia et huile de marjolaine, une lotte sauvage en deux cuissons, étuvée de choux pointus, salade croquante aux salicornes, citron confit et émulsion de coquillages, un cœur de ris de veau croustillant, feuille à feuille de céleri de céleri confit au beurre d'estragon, jus de veau aux pieds-de-mouton et lard de Colonnata, un roulé à mousse de maïs, texture de mirabelles, sorbet et sabayon à l'eau-de-vie. Pour prolonger, le menu à 145 € est en huit services.
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PLAN
Adresse 10 Rue Pisseloup
52330 Colombey-les-Deux-Églises
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Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-baptiste Natali Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-baptiste Natali Chef
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Hostellerie La Montagne
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Hostellerie La Montagne
Lieu 52330 COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 184 €
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