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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Restaurant Kasbür

67700 MONSWILLER
14.5/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Yves Kieffer
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 130 €
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L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Aux abords de Saverne, cette très belle maison familiale est l'endroit d'une aventure commencée il y a près de cent ans par les arrière-grands-parents d'Yves Kieffer, et poursuivie par lui et son épouse Béatrice depuis 1999. Passé à la Tour d'argent et chez Marc Meneau, Yves Kieffer est un technicien chevronné, rassemblant dans ses assiettes tous les terroirs de France, et convoquant de temps en temps, pour la mémoire, ses amours d'Alsace. C'est un beau panorama de saison, des gambas bleues de Nouvelle-Calédonie bardées au lard paysan, avocat grillé et sauce wasabi passion, un rouget de roche mariné d'une chermoula et cuit sur le grill, fregola sarda à la manière d'une basquaise, coulis de tomate épicé et bouillon des arêtes au beurre de tomate, une caille des Vosges farcie aux grattons de ris de veau et blette, tacos de maïs et girolles, gel pomelos et jus de carcasse, un dessert autour de la pêche et du fenouil. Très belle cave principalement tournée vers les vins de prestige.
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PLAN
Adresse 8 Rue de Dettwiller
67700 Monswiller
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Ouvert aujourd'hui
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Les peoples
Yves Kieffer
Yves Kieffer Chef
Yves Kieffer Yves Kieffer Chef
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Morillon
12
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Morillon
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Cuisine Français | Traditionnel
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12.5
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Table Gourmande
La Garenne
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Cuisine Français | Traditionnel
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12
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Restaurant au Chasseur
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14
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Table de Chef
Au Vieux Moulin
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La Clairière
12
/ 20
Table Gourmande
La Clairière
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Budget 45 €
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Au Lion d'or
11
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Au Lion d'or
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Chef Philippe Velten
Budget 35 € à 47 €
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Ouvert
Hôtel Au Chasseur
Hôtel Remarquable
Hôtel Au Chasseur
Lieu 67440 SOMMERAU
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
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La Clairière
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Hôtel Villa René Lalique
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Hôtel Arnsbourg
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 195 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Le Moulin
Hôtel de Prestige
Hôtel Le Moulin
Lieu 67110 GUNDERSHOFFEN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Budget 235 €
Ouvert
Hôtel Tandem
Sélectionné
Hors-classement
Hôtel Tandem
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
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