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Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

Pourquoi Pas

25300 PONTARLIER

12/20
Table Gourmande

15 PHOTOS

Chef Jérôme Vincent

Cuisine Français | Végétarien

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

24 € à 27 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Un vrai bon bistrot dans la cité de l'anis et au pays du bon vin. Le cadre invite à la convivialité, le menu du jour est à 27 € et la carte se montre inventive et plutôt ambitieuse : mi-cuit de langoustines et langue de bœuf confite, cœur de ris de veau en croûte de céréales, matafan aux épinards, asperges grillées en gremolata, et incontournable crème brûlée à l'absinthe en dessert (mais vous pouvez aussi tenter le "pommes et morilles" glace caramel). Service agréable, cave bien remplie sur les petits prix.

PLAN

Adresse 7 Faubourg Saint-Étienne
25300 Pontarlier

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Les peoples

Jérôme Vincent Chef

Menu A la carte

Entrée Pieds de porc et langoustine  Croustillant de pieds de porc à la nigelle, langoustine poêlée, flan à l'ail des ours, bisque de langoustine au lard fumé 14 € Champignons, petits pois et orties Poêlée de champignons (morillons et pleurotes), petits pois et crème d'orties, toast au pesto d'orties, houmous de cosses de petits pois 17 €

Plat principal Boeuf et artichaut  Filet de bœuf cuit basse température, crémeux d'artichaut, croquette de pommes de terre à l'amande amère, sauce Irish coffee 30 € Rouget et courgettes Filet de rouget poêlé, déclinaison de courgettes, fleur de courgette en tempura, sauce salmoriglio 26 €

Dessert Crème brulée à l'Absinthe Bourgeois  Tuile aux amandes 8 € Rhubarbe et bourgeons de sapin Rhubarbe confite, ganache chocolat blanc et liqueur de sapin, gâteau de Savoie et crème anglaise aux bourgeons de sapin 12 €

Formules Formule 24 € Menu 27 €