Pourquoi Pas
Pourquoi pas, 7 Faubourg Saint-Étienne, 25300 Pontarlier, France
15 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Pontarlier
- Chef
- Jérôme Vincent
- Cuisine
- Français | Végétarien
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés
- Style
- Décontracté, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26 à 64
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
À quelques mètres du Doubs, ce charmant bistrot du faubourg Saint-Étienne est un rendez-vous fiable de Pontarlier. Jérôme Vincent défend une cuisine inspirée et personnelle, bien renouvelée et sachant faire preuve de créativité. On pourra se laisser tenter par l’entrée de coquillages, algues et millet, escabèche de coquillages à la saucisse de Morteau, crémeux de millet du moulin Maublanc aux algues et citron confit, siphon de marinière et focaccia toastée, un omble chevalier et mijoté de haricots cocos de Paimpol à la reine des prés, condiment de prunes fermentées, un médaillon de veau fumé aux coquilles de noix, pommes de terre et shiitakés, chutney de mirabelle et jus de viande à l’huile de noix. Pour terminer, les figues confites au macvin, crémeux et glace à la tagète-passion, gel et figues fraîches.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
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- SA
- DI
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