Pourquoi Pas

25300 PONTARLIER

12/20
Gourmet Restaurant

15 PHOTOS

Chef Jérôme Vincent

Cooking French | Vegetarian

Services Disabled access | Pets allowed

Price Indicative price per person (excl. drinks)

24€ à 27€

Gault&Millau's review

12/20

Gourmet Restaurant A truly good bistro in the city of aniseed and the land of good wine. The setting invites conviviality, the daily menu is €27 and the menu is inventive and rather ambitious: mi-cuit de langoustines et langue de boeuf confite, cœur de ris de veau en croûte de céréales, matafan aux épinards, asperges grillées en gremolata, and the inevitable crème brûlée à l'absinthe for dessert (but you can also try the "pommes et morilles" glace caramel). Pleasant service, well-stocked wine cellar at low prices.

Plan

Address 7 Faubourg Saint-Étienne
25300 Pontarlier

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Opening

Opened today

Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Jérôme Vincent Chef

Menu A la carte

Starter Pieds de porc et langoustine  Croustillant de pieds de porc à la nigelle, langoustine poêlée, flan à l'ail des ours, bisque de langoustine au lard fumé €14 Champignons, petits pois et orties Poêlée de champignons (morillons et pleurotes), petits pois et crème d'orties, toast au pesto d'orties, houmous de cosses de petits pois €17

Main course Boeuf et artichaut  Filet de bœuf cuit basse température, crémeux d'artichaut, croquette de pommes de terre à l'amande amère, sauce Irish coffee €30 Rouget et courgettes Filet de rouget poêlé, déclinaison de courgettes, fleur de courgette en tempura, sauce salmoriglio €26

Dessert Crème brulée à l'Absinthe Bourgeois  Tuile aux amandes €8 Rhubarbe et bourgeons de sapin Rhubarbe confite, ganache chocolat blanc et liqueur de sapin, gâteau de Savoie et crème anglaise aux bourgeons de sapin €12

Menus Formule €24 Menu €27