Plūm

36000 CHÂTEAUROUX
11.5/20
 Table Gourmande
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© DR
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4 PHOTOS
Chef
Tony Laurent-Perrot
Cuisine
Moderne | Tapas
Style
Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Il fut une de nos découvertes dans la ville il y a deux ans, et arbore fièrement son trophée de Jeune Talent. En apportant la confirmation d'une cuisine ouverte sur le monde, avec de la fantaisie et des idées, tout en gardant le bon goût, à travers de multiples assiettes à partager : les huîtres chaudes au beurre de miso, wasabi, estragon, yuzu, panko ; les tacos de saint-jacques à la plancha, truffe, petit pois, chili oil ; le porc croustillant, ketchup, cassis, maïs fumé ; le kiwi au sésame, biscuit chocolat blanc, crémeux carambole… Et une cave éclectique qui aime la région, mais flirte volontiers en Bourgogne ou en Champagne, et se promène dans les vignes du monde, avec un large choix au verre, qui s'ajoute aux cocktails et bières artisanales.
LIEU

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Adresse 11 Rue de la Poste
36000 Châteauroux
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    Tony Laurent-Perrot Chef
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