Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

4 PHOTOS
Chef Thibault Guiet
Cuisine Cuisine saine | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 85 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Une table moderne et atypique dans l'ancienne gare de Labarde, où Manon Garret et Thibault Guiet ont fait évoluer l'espace, mais aussi la cuisine de manière bénéfique. On s'y sent très bien, devant la cuisine ouverte, pour profiter du carpaccio de saint-jacques passion butternut harissa, délicat et joliment dressé avec œufs de truite et émulsion de lait ribot, le thon rouge mi-cuit, blinis, confiture betterave, cassis, hibiscus en condiment, spirale de betterave, crème double au caviar, tout aussi bien dosé, le magret palet de patate douce confite aux épices, crémeux orange piment, oignons grillés avec un très bon jus réduit aux parfums de gingembre et citronnelle, cannelé et noisettine du médoc pour un dessert de cuisinier, régressif, assumé et bien traduit. Cave juste et bien pourvue, menu unique le soir à 85 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 3 Route des Châteaux
33460 Labarde
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thibault Guiet
Thibault Guiet Chef
Thibault Guiet Thibault Guiet Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Lion d'Or
12
/ 20
Table Gourmande
Le Lion d'Or
Lieu 33460 ARCINS
Chef Michael Lemonnier
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 25 €
Ouvert
Le Pont Bernet
11
/ 20
Table Gourmande
Le Pont Bernet
Lieu 33290 LE PIAN-MÉDOC
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 17.5 €
Ouvert
Le Saint-Julien
13
/ 20
Table de Chef
Le Saint-Julien
Lieu 33250 SAINT-JULIEN-BEYCHEVELLE
Chef Claude Broussard
Cuisine Traditionnel
Budget 42 € à 90 €
Ouvert
Ma Maison
13
/ 20
Table de Chef
Ma Maison
Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Philippe Gauffre
Cuisine Français | Local
Budget 30 € à 65 €
Ouvert
Le Prince Noir
16
/ 20
Table Remarquable
Le Prince Noir
Lieu 33310 LORMONT
Chef Vivien Durand
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 110 € à 130 €
Ouvert
Blisss
14.5
/ 20
Table de Chef
Blisss
Lieu 33700 MÉRIGNAC
Chef Anthony Aycaguer
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 109 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Château d'Agassac
Sélectionné
Hors-classement
Château d'Agassac
Lieu 33290 LUDON-MÉDOC
Truc en + Piscine, Salle de fitness
Ouvert
Maison Pavlov
Hôtel d'Exception
Maison Pavlov
Lieu 33110 LE BOUSCAT
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 190 €
Ouvert
Renaissance Bordeaux
Hôtel de Prestige
Renaissance Bordeaux
Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion
Budget 213 €
Ouvert
Mondrian Bordeaux Les Carmes
Hôtel d'Exception
Mondrian Bordeaux Les Carmes
Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Spa
Budget 350 €
Ouvert
Seeko'o Hôtel Design Bordeaux
Hôtel de Prestige
Seeko'o Hôtel Design Bordeaux
Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Parking privé, Room service, Spa
Budget 128 €
Ouvert
Hôtel Château Cordeillan-Bages
Hôtel d'Exception
Hôtel Château Cordeillan-Bages
Lieu 33250 PAUILLAC
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 259 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires