Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Méditerranéo - Château Capitoul

11430 GRUISSAN
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
© DR
© DR
© Camille_Marie_Vavoir
10 PHOTOS
Chef Valère Diochet
Cuisine Cuisine saine | Français | Gastronomique
Truc en + Hébergement | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80€ à 98€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Une table à maturité sur ce magnifique domaine viticole et hôtelier 4* aux portes de Narbonne, où le luxe côtoie une nature inspirante. Valère Diochet prouve ses talents par une expérience bien construite, servant aujourd'hui une assiette solide et bien fondée sur le produit local. Le menu Expression à 80 € est juste et équilibré, avec le denti façon gravlax, poireaux crayons, granny et fleurs de plein champs, le rouget de Méditerranée, focaccia aux graines de tournesol, tagette et jus de rougets, le magret de canard laqué, betterave et condiments, la prune laquée, mousseline pistache et sorbet prune, ou encore les figues fraîches, arlette, crème café et glace praliné noisettes. Très belle cave, avec les vins du domaine et de belles étiquettes, bien commentée par le sommelier.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse Route de Gruissan à la Plage
11430 Gruissan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Valère Diochet
Valère Diochet Chef
Valère Diochet Valère Diochet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Nelly Desgens Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Nelly Desgens Directrice de salle

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Château Capitoul
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château Capitoul

Lieu 11430 GRUISSAN
Truc en + Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Tennis
Restaurant 15/20  

Restaurants à proximité

L'Art de Vivre - Château de l'Hospitalet
Ouvert
14/20
 Table de Chef

L'Art de Vivre - Château de l'Hospitalet

Lieu 11100 NARBONNE
Chef Laurent Chabert
Budget 79€ à 135€
Les Grands Buffets
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Les Grands Buffets

Lieu 11100 NARBONNE
Chef Philippe Munos
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 57.9€
Maison Saint-Crescent La Table Lionel Giraud
Ouvert
17.5/20
 Table de Prestige

Maison Saint-Crescent La Table Lionel Giraud

Lieu 11100 NARBONNE
Chef Lionel Giraud
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 120€ à 220€
Château les Carrasses
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Château les Carrasses

Lieu 34310 QUARANTE
Chef Willy Benjamin
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 39€ à 48€
Le Grand Cap
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Le Grand Cap

Lieu 11370 LEUCATE
Chef Erwan Houssin
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 69€ à 138€
L'Ambassade
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

L'Ambassade

Lieu 34500 BÉZIERS
Chef Patrick Olry
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 35€ à 155€

Hôtels à proximité

Hôtel Château L'Hospitalet
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Château L'Hospitalet

Lieu 11100 NARBONNE
Truc en + Charme, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 14/20  
Château Capitoul
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château Capitoul

Lieu 11430 GRUISSAN
Truc en + Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Tennis
Restaurant 15/20  
Galla Placidia
Ouvert
Hôtel Remarquable

Galla Placidia

Lieu 11100 NARBONNE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Salles de réunion
Château les Carrasses
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château les Carrasses

Lieu 34310 QUARANTE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 13/20  
Hôtel Auberge du Vieux Puits
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Auberge du Vieux Puits

Lieu 11360 FONTJONCOUSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 19/20  
Le 19-21- Un Amour d'hôtel
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le 19-21- Un Amour d'hôtel

Lieu 11370 LEUCATE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires