Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Mano

92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
© Mano
9 PHOTOS
Chef Maximilien Kuzniar
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 79€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Dans une rue calme, derrière une façade anthracite, Maximilien Kuzniar, ancien de Plantxa, attire, dans cette ambiance détendue de bistrot d'aujourd'hui, une belle clientèle, régulière et ravie. Si la formule déjeuner est tentante à 39 €, on peut aussi se laisser séduire par la promesse du " Grand kiff " à 79 € en format dégustation : ceviche de daurade, purée de patate douce fumée et leche de tigre, vitello tonnato revisité, une version personnelle de l'œuf parfait, douceur de carottes, boosté par une sauce Pampa (chorizo-oignons caramélisés-basilic), cabillaud, mousseline de petits pois, tartelette petits pois-groseilles-féta, suprême de volaille jaune, risotto de riz vénéré. On termine avec les deux desserts, le premier sur le pop-corn en différentes textures et le deuxième sur la fraise. Cave bien construite, aux références consacrées, service souriant et efficace.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne-Billancourt
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Maximilien Kuzniar
Maximilien Kuzniar Chef
Maximilien Kuzniar Maximilien Kuzniar Chef

Restaurants à proximité

Bonnotte
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Bonnotte

Lieu 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Chef Manon Negretti-Guichard
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 29€ à 38€
Baca'v
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Baca'v

Lieu 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Chef Émile Cotte
Cuisine Français
Budget 29€ à 79€
Plantxa
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Plantxa

Lieu 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 38€ à 65€
La Table de Cybèle
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Table de Cybèle

Lieu 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Chef Cybèle Idelot
Cuisine Traditionnel
Budget 36€
Molitor
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Molitor

Lieu 75016 PARIS
Cuisine Français | Moderne
Sienne
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Sienne

Lieu 92210 SAINT-CLOUD
Cuisine Français
Budget 35€ à 42€

Hôtels à proximité

Molitor Hotel & Spa Paris - MGallery Collection
Ouvert
Hôtel d'Exception

Molitor Hotel & Spa Paris - MGallery Collection

Lieu 75016 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 13/20  
Hôtel Botaniste
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Botaniste

Lieu 75016 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Minibar
Domaine de la Reine Margot - MGallery
Ouvert
Hôtel d'Exception

Domaine de la Reine Margot - MGallery

Lieu 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness
Hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud

Lieu 92500 RUEIL-MALMAISON
Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Le Bellune
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Bellune

Lieu 75015 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Brach Paris
Ouvert
Hôtel d'Exception

Brach Paris

Lieu 76620 LE HAVRE
Truc en + Activités pour les enfants, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires