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Lou Bourdié

46230 BACH
13/20
 Table de Chef
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Chef Julie Fouillade
Cuisine Français | Local
Truc en + À emporter | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L'année dernière, nous distinguions Julie Lafouillade du prix Terroir d'exception lors du GM Tour Occitanie, aujourd'hui Lou Bourdié, où elle règne en maître, nièce par alliance et émule de Monique Valette qui en a fait la renommée, est devenu une véritable institution qui a débordé les limites du département. Jamie Oliver y a passé trois jours, Cyril Lignac y est venu, des chefs connus et reconnus n'hésitent pas à venir se régaler de cette cuisine d'autrefois si généreuse. D'une tatin de magret fumé escalope de foie gras poêlé, d'une salade gourmande au magret fumé maison, de l'alicuit, ce ragoût de bas morceaux de canard, ici ce sont les morceaux nobles que l'on y trouve, magret et cuisses, de ris de veau aux morilles, un grand moment qui peut être à la truffe en saison, des fameux choux farcis et sur commande d'une poule farcie à l'ancienne ou d'une tête de veau au safran. On se caresse le ventre jusqu'au dessert avec la crêpe Suzette, (c'est Jérôme, le mari de Julie, qui officie), pour un véritable spectacle, un pastis quercynois ou encore un vacherin aux noix. Ajoutons qu'il est très prudent de réserver, au risque d'entendre Julie qui, d'un ton désolé, vous dira que le restaurant est complet. Un peu plus de 100 références en cave, dont les meilleurs cahors.
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Julie Fouillade Cheffe
Julie Fouillade Julie Fouillade Cheffe

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Restaurant 14.5/20  
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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