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Les Genêts

85470 BREM-SUR-MER
14.5/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef Nicolas Coutand
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69€ à 98€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Pour Amélie et Nicolas Coutand, ces Genêts, c'est un peu le projet d'une vie. Et après dix ans d'activité tout près de l'Atlantique, en direct avec les pêcheurs de Saint-Gilles qui n'est qu'à un quart d'heure d'ici, ils peuvent regarder avec fierté le travail accompli. Et l'objectif du chef est d'ailleurs de centrer encore davantage leurs efforts sur cette table qui fait bien partie des meilleurs de la côte. Avec la précision et la rigueur du chef, pour les produits de la mer, mais aussi sur les belles volailles et viandes des élevages vendéens : sur les saint-jacques endives café et pamplemousse, les huîtres poireau et yuzu ou encore le bœuf braisé au foie gras d'un beau menu à 78 € en terminant par le dessert chocolat-réglisse. Cave variée à prix justes, équipe soudée au service autour de la maîtresse de maison.
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Plan
Adresse 21 bis Rue de l'Océan
85470 Brem-sur-Mer
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Nicolas Coutand
Nicolas Coutand Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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