Le Violon d'Ingres

75007 PARIS

14/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef Jimmy Tsaramanana

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

58 € à 170 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Stabilité et plaisirs bourgeois dans cette salle intime où les touristes rejoignent les habitués pour un moment de communion proche du rituel mythique. Si le grand menu dégustation à 170 € passe en revue les essentiels de la carte du moment, et que la formule Déjeuner peut se montrer attractive à tous égards pour 65 €, il nous semble que la meilleure façon de goûter les pizzicatti du Violon d'Ingres est en piochant dans la carte très suggestive (enfin un restaurant où l'on a le droit de choisir). Pour se régaler de la gelée d'araignée de mer crème de fenouil, du beau pigeon fermier des landes en feuilleté sauce salmis, des simples et délicieuses fraises des bois avec une crème glacée à la vanille Bourbon, un beau repas pour 130 €. Le service est gentiment componctieux et précis, la cave assez riche pour toutes les envies.

PLAN

Adresse 135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jimmy Tsaramanana Chef

Alain Solivérès Chef

Menu A la carte

Entrée Fine gelée d'araignée de mer, crème de fenouil légèrement anisée 48 € Pâté en croûte de volaille fermière des landes, ris de veau et morilles 47 €

Plat principal Pigeon fermier des landes cuit en feuilleté, sauce salmis 68 € ole meunière, légumes d'hiver caramélisés 75 €

Dessert Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille 18 € Chocolat de côte d'ivoire, noisettes torréfiées et grué de cacao 20 €

Formules Déjeuner en 2 services 58 € Déjeuner en 3 services 65 € Menu dégustation 170 €