Le Violon d'Ingres

75007 PARIS

14/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef Jimmy Tsaramanana

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

58 € à 170 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Le Violon d'Ingres dans sa version 2025, avec Alain Solivérès et Jimmy Tsaramanana aux manettes des fourneaux, est bien plus qu'un agréable passe-temps. C'est une affaire de pros, bien cadré et maitrisé, avec une belle cuisine française, ouverte sur les tendances mais respectueuse de ses fondations, d'allure chic et séduisante. Si le menu déjeuner à 68 € fait bonne figure, c'est à la carte le soir que cette table retrouve l'aura des temps anciens : une belle salade de homard, haricots verts, pêche, coriandre en vinaigrette, le pigeon rôti en feuilleté sauce salmis, le soufflé Grand Marnier ou les fruits rouges crème glacée vanille Bourbon, le tout bien servi dans un climat feutré et un confort souverain.

PLAN

Adresse 135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jimmy Tsaramanana Chef

Alain Solivérès Chef

Menu A la carte

Entrée Fine gelée d'araignée de mer, crème de fenouil légèrement anisée 48 € Pâté en croûte de volaille fermière des landes, ris de veau et morilles 47 €

Plat principal Pigeon fermier des landes cuit en feuilleté, sauce salmis 68 € ole meunière, légumes d'hiver caramélisés 75 €

Dessert Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille 18 € Chocolat de côte d'ivoire, noisettes torréfiées et grué de cacao 20 €

Formules Déjeuner en 2 services 58 € Déjeuner en 3 services 65 € Menu dégustation 170 €

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12.5

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Budget 509 €

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Minibar, Parking privé, Piscine

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Truc en + Accès handicapés, Minibar, Restauration sur place, Salle de fitness, Spa

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