Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Le Tout-Paris - Cheval Blanc Paris

75001 PARIS
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
RÉSERVER
© Alexandre Tabaste
© ilyafoodstories
© ilyafoodstories
10 PHOTOS
Chef Arnaud Donckele
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 160 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Dans l'esprit, c'est une brasserie parisienne au catalogue plutôt vaste. Dans la réalité, c'est une table unique. Unique par son cadre, dominant Paris depuis le septième étage de Cheval Blanc, unique par sa clientèle, qui veut voir et être vue, en participant à une fête exclusive. Unique enfin par la qualité de la cuisine, pointue dans les détails, coordonnée avec maestria par Arnaud Donckele et exécutée par William Béquin et sa brigade de feu, qui peut envoyer avec la même précision une soupe de tomate incroyable avec ses concombres croquants, un gravlax de saint-pierre, une sole meunière sauce grenobloise ou un agneau à l'âtre jus piquillos et citron confit. Sous des dehors de simplicité, un travail technique très poussé et un grand plaisir pour trois belles toques.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 8 Quai du Louvre
75001 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Arnaud Donckele
Arnaud Donckele Chef
Arnaud Donckele Arnaud Donckele Chef
William Béquin
William Béquin Chef
William Béquin William Béquin Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Hakuba - Cheval Blanc Paris
16
/ 20
Table Remarquable
Hakuba - Cheval Blanc Paris
Lieu 75001 PARIS
Chef Takuya Watanabe
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 395 € à 435 €
Ouvert
Langosteria - Cheval Blanc Paris
14
/ 20
Table de Chef
Langosteria - Cheval Blanc Paris
Lieu 75001 PARIS
Cuisine Gastronomique | Italien
Budget 172 €
Ouvert
Granite
14
/ 20
Table de Chef
Granite
Lieu 75001 PARIS
Chef Yoshitaka Takayanagi
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 75 € à 190 €
Ouvert
Clover Grill
13
/ 20
Table de Chef
Clover Grill
Lieu 75001 PARIS
Chef Shinya Usami
Cuisine Grill & barbecue
Budget 74 €
Ouvert
La Dame de Pic
15
/ 20
Table Remarquable
La Dame de Pic
Lieu 75001 PARIS
Chef Thomas Cavasin
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 120 € à 195 €
Ouvert
La Renommée
13
/ 20
Table de Chef
La Renommée
Lieu 75001 PARIS
Cuisine Français
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Cheval Blanc Paris
Hôtel d'Exception
Cheval Blanc Paris
Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 1150 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel d'Aubusson
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Aubusson
Lieu 75006 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Room service, Salle de fitness, Spa
Budget 842 €
Ouvert
Relais Christine
Hôtel d'Exception
Relais Christine
Lieu 75006 PARIS
Truc en + Charme, Parking privé, Room service, Service voiturier, Spa
Budget 680 €
Ouvert
L'Hôtel
Hôtel d'Exception
L'Hôtel
Lieu 75006 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Room service
Budget 480 €
Ouvert
Grand Hôtel du Palais Royal
Hôtel d'Exception
Grand Hôtel du Palais Royal
Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 680 €
Ouvert
La Villa Saint-Germain-des-Prés
Hôtel d'Exception
La Villa Saint-Germain-des-Prés
Lieu 75006 PARIS
Truc en + Minibar, Parking privé, Room service, Salle de fitness
Budget 750 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus