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Le Serghi

17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
Chef Philippe Tredgeu
Cuisine Français | Local
Truc en + Terrasse
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une vingtaine d'années en arrière, Gault&Millau avait fait la couverture du magazine sur ces "affranchis", ces chefs formés à grande école et qui voulaient exprimer leur talent sur une cuisine plus accessible. Philippe Tredgeu était de ceux-là, dans son petit Entredgeu de la rue Laugier. C'est dire le plaisir que nous avons de le retrouver sur la pointe du port de Saint-Martin, en écoutant les mouettes, dans un tout autre environnement. Certes, la Seine a coulé et les vagues se sont succédé, mais l'esprit d'un bistrot humain et chaleureux est toujours bien présent, loin de Paris, dans ce décor tradi rénové, parquet naturel, banquettes, murs blancs, moulures discrètes au plafond, comptoir bois blanc. Pâté croûte de vrai cuisinier, avec une gelée et une farce fine de qualité, saint-jacques bien cuites, mousseline de butternut et jus meunière, tapioca vanille en dessert, simple, plaisant, pas trop sucré. La cave n'est pas une priorité, mais le choix satisfait les buveurs occasionnels avec des petits prix sur les verres.
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PLAN
Adresse 15 Quai Georges Clemenceau
17410 Saint-Martin-de-Ré
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Philippe Tredgeu
Philippe Tredgeu Chef
Philippe Tredgeu Philippe Tredgeu Chef

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Lieu 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion
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Hôtel d'Exception
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Villa Grand Voile
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Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
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Hôtel de Prestige
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 130 €
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