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75016 Paris
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Le Radio

63400 CHAMALIÈRES
14/20
 Table de Chef
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© Pourcher
© Pourcher
© foudimages
4 PHOTOS
Chef Wilfrid Chaplain
Cuisine Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 120 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Niché sur les hauteurs, le majestueux hôtel Radio domine Clermont Ferrand et impressionne par la splendide bâtisse des années 1930 style Art déco. Le voyage dans le temps commence dès l'entrée, dans l'élégante salle intacte, la modernité se retrouvant dans un jeune service alerte tout en manquant un peu de bagage. Le chef Wilfrid Chaplain signe une carte simple : langoustines des côtes bretonnes cuites et crues au citron vert et piment d'Espelette, artichaut gourmand sur une pâte de sarrasin et glace à la roquette, lotte des côtes bretonnes dorée au beurre au jus d'arêtes relevé à l'estragon, ou un porc d'Auvergne un peu sec cuit au poêlon. Les deux déclinaisons de dessert, autour de l'abricot, romarin et meringue ou du cassis et vanille, sont bien gourmandes. Belle carte des vins avec de prestigieuses bouteilles, la sélection au verre est dépendante du choix du sommelier, sûr de ses choix dans l'ensemble.
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PLAN
Adresse 43 Avenue Pierre et Marie Curie
63400 Chamalières
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Wilfrid Chaplain
Wilfrid Chaplain Chef
Wilfrid Chaplain Wilfrid Chaplain Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Xavier Jourdain Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Xavier Jourdain Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Degoulange Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Degoulange Sommelier
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Hôtel d'Exception
Vichy Célestins Spa Hôtel
Lieu 03200 VICHY
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
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