Le Lift

45000 ORLÉANS
13/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Philippe Bardau
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Service de livraison | Terrasse
Style
Brunch
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
34 € à 72 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef L'entrée est discrète, mais la récompense est là, une vue panoramique en hauteur sur les bords du fleuve, juste au-dessus de la place de Loire, un cadre ultra-contemporain avec du mobilier de designer, et enfin (et surtout) la cuisine de Philippe Bardau, pour mieux redécouvrir le terroir régional. Les assiettes ont ce goût de campagne et d'authenticité, un retour aux fondamentaux réconfortant, cette délicieuse poule faisanne de Sologne en ravioles imprimées d'estragon, panais, châtaigne croustillante et sauce albufera, un lieu jaune de la baie de Morlaix juste nacré façon grenobloise, texture de chou-fleur et chorizo ibérique, un très beau travail sur le chevreuil de Sologne en trois services, le dos, la gigue et le filet, un fameux lièvre de Beauce à la royale à la façon d'Antonin Carême, enfin un soufflé chaud à l'ananas Victoria, sorbet au safran du Gâtinais, gin de That boutique - Y Gin Co. Menu du déjeuner à 34 €.
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PLAN

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Adresse 5 Rue de la Poterne
45000 Orléans
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