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Le Kaiku

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Nicolas Borombo
Cuisine Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
58 € à 128 €
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L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Les fervents n'hésitent pas : la table de Nicolas Borrombo est pour eux la plus belle et la meilleure table de Saint-Jean de Luz. Dans cette superbe demeure classée XVIe près de la Grande Plage, Stéphanie et Nicolas ont conservé le charme authentique, le chef mariant le cadre à une cuisine à la fois savoureuse et esthétique sur des produits de saison et arrivage local. Un superbe travail sur la truite de Banka, marinée gravlax et en tartare, tofu brebis et raifort, le saint-pierre de petit bateau gnocchis au cresson fenouil braisé rhubarbe confite, ou encore le superbe pigeon de Sourade, cuit sur coffre et fumé au foin, cuisse confite et laquée, lard des Aldudes, jus à l'ail des ours… Cette cuisine à trois toques, de caractère et d'identité, fait du bien et conforte le cuisinier dans ses choix, dans ce beau menu à 94 € proposé à chaque service, et se terminant par une création ou l'incontournable soufflé du moment. Service appliqué et dans le ton, cave éclectique avec des références sérieuses en toutes régions.
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PLAN
Adresse 17 Rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Nicolas Borombo
Nicolas Borombo Chef
Nicolas Borombo Nicolas Borombo Chef
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Ouvert
Zoko Moko
13
/ 20
Table de Chef
Zoko Moko
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Rachid Belhadj
Cuisine Français | Local
Budget 24 € à 50 €
Ouvert
Ekaitza
15.5
/ 20
Table Remarquable
Ekaitza
Lieu 64500 CIBOURE
Chef Guillaume Roget
Cuisine Basque | Cuisine d'auteur
Budget 45 € à 79 €
Ouvert
Erroa
13
/ 20
Table de Chef
Erroa
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Mathieu Moity
Cuisine Basque | Local
Budget 22 € à 28 €
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Chez Mattin
13.5
/ 20
Table de Chef
Chez Mattin
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Chef Michel Niquet
Cuisine Basque | Local
Ouvert
Ferme Lizarraga
13
/ 20
Table de Chef
Ferme Lizarraga
Lieu 64122 URRUGNE
Chef Stéphane Poulin
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 28 € à 64 €
Ouvert
La Table des Frères Ibarboure
17
/ 20
Table de Prestige
La Table des Frères Ibarboure
Lieu 64210 BIDART
Chef Xabi Ibarboure
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Budget 62 € à 159 €
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Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel Bizipoz
Hôtel de Prestige
Hôtel Bizipoz
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Animaux acceptés, Enfants bienvenus, Restauration sur place
Budget 108 €
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Grand Hôtel Thalasso & Spa
Hôtel d'Exception
Grand Hôtel Thalasso & Spa
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Service voiturier
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Restaurant
Ouvert
Parc Victoria
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Parc Victoria
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Borne de recharge électrique, Parking privé, Restauration sur place, Salle de fitness
Budget 208 €
Ouvert
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Hôtel La Réserve
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Budget 140 €
Restaurant
Ouvert
Château d’Urtubie
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Château d’Urtubie
Lieu 64122 URRUGNE
Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Room service
Budget 170 €
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Hôtel Le Madrid
Hôtel Confort
Hôtel Le Madrid
Lieu 64210 GUÉTHARY
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Budget 90 €
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