Restaurant Bernard Rigaudis - Domaine d'Auriac

11000 CARCASSONNE
13.5/20
 Table de Chef
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© LudoCharles
11 PHOTOS
Chef
Philippe Deschamps
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Décontracté | En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
65 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

Surplombant Carcassonne, au cœur d'un domaine Relais & Châteaux entre golf et piscine, le restaurant Bernard Rigaudis incarne une certaine idée de la tradition française. La salle en donne immédiatement le ton, avec ses tapisseries, sa moquette rouge et ses chandeliers. La cuisine suit cette ligne, classique et intemporelle. Dans la formule en trois services à 80 €, les cuisses de grenouilles, désossées et cuites meunière en persillade, sont accompagnées d'un risotto verde aux épinards qui apporte une touche de fraîcheur à ce grand classique. Le cabillaud skrei, servi nacré, confirme une bonne maîtrise des cuissons. En dessert, le soufflé au Grand Marnier s'impose comme une évidence dans ce cadre. L'équipe en salle se montre chaleureuse et professionnelle, épaulée par un sommelier récemment arrivé, déjà passionné.

Plan

2535 Route de Saint Hilaire, 11000 Carcassonne, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
2535 Route de Saint Hilaire 11000 Carcassonne
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Horaires d'ouverture

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  • Philippe Deschamps
    Philippe Deschamps Chef
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  • Jean-Paul Herve
    Jean-Paul Herve Directeur de salle
    Jean-Paul Herve Jean-Paul Herve Directeur de salle
  • Jérôme Lauvand
    Jérôme Lauvand Chef Pâtissier
    Jérôme Lauvand Jérôme Lauvand Chef Pâtissier
  • Franck Sakhinis
    Franck Sakhinis Sommelier
    Franck Sakhinis Franck Sakhinis Sommelier
  • Marie-Hélène Rigaudis-Calvet
    Marie-Hélène Rigaudis-Calvet Manager
    Marie-Hélène Rigaudis-Calvet Marie-Hélène Rigaudis-Calvet Manager