Dans le cadre du Centre culinaire, Jean-Marie Baudic, l'éternel trublion de la cuisine bretonne, qui fut une de nos découvertes et Grand de demain des années 2000, donne des leçons de piano et surtout régale ses hôtes. La salle contemporaine est superbe, prolongée par une terrasse abritée, et la formule du midi, issue des produits de la filière Bleu Blanc Cœur, a toujours de bonnes idées, changeant chaque jour (carpaccio de mulet coulis piquillos, pintade, coulis poireau, petit pois cébette shiitake, sablé cacao amer, panna cotta poivre passion rhubarbe l'autre jour).
