Le Cénacle - La Cour des Consuls

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

31000 TOULOUSE

13.5/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Chef: Maxime Canal
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39 à 119

L'avis de Gault&Millau 2026

Le cadre chic et historique de cet hôtel de prestige convient à une restauration du même métal. Dans cette salle intimiste, avec ses poutres d'époque, ses tables espacées et parfaitement dressées, sa magistrale cheminée en pierres, et surtout son imposante reproduction d'un tableau du Caravage, les convives sont dans l’ambiance propice. Le nouveau chef, Maxime Canal, propose des menus sans carte mais que l’on peut éventuellement mixer. Si l’entrée signature s’approche des trois toques (rouget escabèche, tuile de risotto), l’ensemble fait surtout preuve de sagesse et de prudence sans renverser la table, le service un brin guindé et sans grande implication n’offrant pas une grande valeur ajoutée. Carte de vins ample et de belle profondeur sur les grands vignobles, à tarifs logiquement élevés.