Le Bout des Canards

Rating: 13
Author: Gault&Millau

57790 LORQUIN

13/20
Table de Chef

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3 PHOTOS

Chef: Pierre Forst
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Moderne
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est avant tout l'histoire d'une très belle rencontre entre Pierre et Pauline à la villa Lalique, qui aboutira à l'établissement de cette élégante maison à quelques minutes de Sarrebourg. Tandis que Pauline, Lauréate du trophée jeune talent du service en salle 2020, emplit les lieux de sa bonne humeur, le chef Pierre élabore une cuisine moderne et de saison, avec ce qu'il faut de technique pour assurer les deux toques, un tataki de veau, estragon et pistaches, un flétan aux petits pois, amandes et fleur de sureau, un pigeonneau aux courgettes jaunes, cacahuètes et pamplemousse, une belle association framboise, reine des prés et yaourt de brebis. Cave bien assortie.