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Le Bénaton

21200 BEAUNE
14/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Keishi Sugimura
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Service de livraison | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 120 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Deux menus uniques à 95 et 120 €, pour découvrir les pépites du chef Keishi Sugimura, maître de son sujet, aussi bien sur le fond que sur la forme. La vénérable maison déroule des compositions à l'esthétique remarquable, mettant en scène avec plein de délicatesse, les beaux produits de la région. On passe sur une truite mi-cuite avec une déclinaison de petits pois, menthe et fraises, avant de voir les crevettes et le boudin de saint-jacques, œuf parfait, lentilles, consommé de crustacés, citronnelle et gingembre, puis une poularde de Bresse, morilles fraîches farcies, légumes de saison et sabayon madère. À la carte, pigeon de M. Sanchez, ou encore le bœuf wagyu. Belle cave.
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PLAN
Adresse 25 Rue Du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
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Bissoh
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Chef Mikihiko Sawahata
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Le Relais de Saulx
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21 Boulevard
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L'Expression
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L'Expression
Lieu 21200 BEAUNE
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 17 €
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L'Hôtel de Beaune
Hôtel d'Exception
L'Hôtel de Beaune
Lieu 21200 BEAUNE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 329 €
Ouvert
Hostellerie Cèdre & Spa
Hôtel d'Exception
Hostellerie Cèdre & Spa
Lieu 21200 BEAUNE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 252 €
Restaurant
Ouvert
Les Chambres de l'Imprimerie
Sélectionné
Hors-classement
Les Chambres de l'Imprimerie
Lieu 21200 BEAUNE
Truc en + Chambres d'hôtes
Budget 210 €
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Le Clos du Colombier 1817
Sélectionné
Hors-classement
Le Clos du Colombier 1817
Lieu 21630 POMMARD
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 285 €
Ouvert
Hostellerie de Levernois
Hôtel d'Exception
Hostellerie de Levernois
Lieu 21200 LEVERNOIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 377 €
Restaurant
Ouvert
La Cueillette - Château & Spa de la Cueillette
Hôtel de Prestige
La Cueillette - Château & Spa de la Cueillette
Lieu 21190 MEURSAULT
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 295 €
Restaurant
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