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La Vieille Auberge

77174 VILLENEUVE-LE-COMTE
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef Nicolas Tissier
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
70€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette maison de tradition évolue dans la bonne direction en se régénérant, au premier sens du terme, puisque le fils, Nicolas Tissier, prend progressivement les rênes de la cuisine. Son papa Philippe, lui, vient désormais en salle pour accueillir avec savoir-faire sa fidèle clientèle, épaulant ainsi son épouse. Dans cette salle sage et bourgeoise, le menu à 60 € est une bonne affaire, sous contrôle et plaisant : œuf mollet en croûte, truffes noires, crosnes et salsifis liés au parmesan, saint-pierre de ligne, fregola verde aux coquillages, salicornes, émulsion persil-citron avant un bon dessert clémentine. Quelques beaux plats à la carte, comme le ris de veau et macaronade morilles et crème, un alléchant chariot de fromages affinés, une cave bien classique. 
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Plan
Adresse 11 Rue du Général de Gaulle
77174 Villeneuve-le-Comte
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Mardi Midi Soir
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Les peoples
Nicolas Tissier
Nicolas Tissier Chef
Nicolas Tissier Nicolas Tissier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Brigitte Tissier Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Brigitte Tissier Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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