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La Table du 11

78000 VERSAILLES
15.5/20
 Table Remarquable
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© CharleneYves
© CharleneYves
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5 PHOTOS
Chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Cuisine Français | Gastronomique | Local | Moderne
Truc en + À emporter | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80 € à 140 €
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L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Il est un peu le roi méconnu de Versailles. Si l'histoire locale est peuplée de grands noms, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani marque à coup sûr la vie gastronomique locale depuis une dizaine d'années. Et les véritables connaisseurs ne s'y trompent pas, qui investissent cette jolie salle, élégante et épurée, à l'atmosphère intimiste. Le grand menu est une belle attraction, mais si vous avez la chance de passer au déjeuner, le quatre temps du midi pour 80 € fournit une belle initiation et un excellent rendement, avec les créations du moment : la langoustine marinée, riz vinaigré et agastache, le lieu jaune, cuit en basse température et courgettes, la volaille rôtie aux épinards et émulsion petits pois avant le mariage de saison, fraise et rubarbe, vanille et shiso. Carte des vins pointue, avec une belle sélection de propriétaires en Champagne, mais aussi en Corse où le chef a des attaches familiales.
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PLAN
Adresse 8 Rue de la Chancellerie
78000 Versailles
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Chef
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Beaudouin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Beaudouin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Laurent Beaudouin Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Beaudouin Sommelier
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