Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Table de l'Auberge Basque

64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
© Matthieu CELLARD
© Matthieu CELLARD
© Matthieu CELLARD
39 PHOTOS
Chef Cédric Béchade
Cuisine Basque | Cuisine d'auteur | Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
92 € à 138 €
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Dans son offre, dans sa prestation globale et bien sûr dans sa cuisine, Cédric Béchade assure à tous les niveaux, apportant sécurité et élégance. En habitué des grandes maisons, il donne à cette très chic auberge Basque des lettres de noblesse, dans risquer l'aventurisme et en faisant plaisir à une large et exigeante clientèle. Depuis la terrasse ou dans la salle ouverte sur les Pyrénées, la vue est splendide et l'assiette complète le plaisir des sens : belle version du marmitako, avec la ventrèche, tomate piment doux et pomme de terre, et la longe de thon au vinaigre de xérès, le cochon Ibaïama rôti aux fleurs sauvages, un ingénieux mariage entre l'aubergine et la rhubarbe ou un beau mariage de texture dans la tuile de cacao surmontée d'une stracciatella glacée, ganache chocolat Itakuja de Valrhona, ganache montée, poudre de pomme de pin, résine passion et aiguilles thé matcha et laurier. Accueil pro sans fausse note d'une équipe rodée, dans laquelle, l'autre fois, manquait un véritable sommelier, pour profiter de la large cave de 450 références, à étudier sur tablette, misant sur la région et les belles étiquettes.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 745 Vieille Route de Saint-Pée
64310 Saint-Pée-sur-Nivelle
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Cédric Béchade
Cédric Béchade Chef
Cédric Béchade Cédric Béchade Chef

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

L'Auberge Basque
Hôtel de Prestige
L'Auberge Basque
Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 153 €
Découvrir
Ouvert
L'Auberge Basque
Hôtel de Prestige
L'Auberge Basque
Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 153 €
Restaurant

Restaurants à proximité

Ouvert
La Table des Frères Ibarboure
17
/ 20
Table de Prestige
La Table des Frères Ibarboure
Lieu 64210 BIDART
Chef Xabi Ibarboure
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Budget 62 € à 159 €
Ouvert
Le Kaiku
15
/ 20
Table Remarquable
Le Kaiku
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Nicolas Borombo
Cuisine Traditionnel
Budget 55 € à 118 €
Ouvert
Zoko Moko
13
/ 20
Table de Chef
Zoko Moko
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Chef Rachid Belhadj
Cuisine Français | Local
Budget 24 € à 50 €
Ouvert
Ekaitza
15.5
/ 20
Table Remarquable
Ekaitza
Lieu 64500 CIBOURE
Chef Guillaume Roget
Cuisine Basque | Cuisine d'auteur
Budget 45 € à 79 €
Ouvert
Le Moulin d'Alotz
15.5
/ 20
Table Remarquable
Le Moulin d'Alotz
Lieu 64200 ARCANGUES
Chef Fabrice Idiart
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 85 € à 94 €
Ouvert
Chez Mattin
13.5
/ 20
Table de Chef
Chez Mattin
Lieu 64500 CIBOURE
Chef Michel Niquet
Cuisine Basque | Local

Hôtels à proximité

Ouvert
L'Auberge Basque
Hôtel de Prestige
L'Auberge Basque
Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 150 €
Restaurant
Ouvert
Hôtellerie des Frères Ibarboure
Hôtel de Prestige
Hôtellerie des Frères Ibarboure
Lieu 64210 BIDART
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant
Ouvert
Hôtel Le Madrid
Hôtel Confort
Hôtel Le Madrid
Lieu 64210 GUÉTHARY
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Budget 70 €
Ouvert
Grand Hôtel Thalasso & Spa
Hôtel d'Exception
Grand Hôtel Thalasso & Spa
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Service voiturier
Budget 288 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel La Réserve
Hôtel de Prestige
Hôtel La Réserve
Lieu 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Budget 169 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Villa l'Arche
Hôtel de Prestige
Hôtel Villa l'Arche
Lieu 64210 BIDART
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine
Budget 180 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus