La Table de Charrou

46260 LIMOGNE-EN-QUERCY

14/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef Charles Fuan

Cuisine Français | Grill & barbecue | Local

Truc en + Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

28.9 € à 34.9 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Cette adresse atypique a été ouverte en avril 2023 par un jeune couple, Lucie (seule en salle) et Charles (seul aux fourneaux), à quelques minutes de centre de Limogne-en-Quercy, à la limite de l'Aveyron et du Tarn-et-Garonne. Ils ont transformé un mas à l'abandon en restaurant contemporain au cadre confortable à défaut d'être chaleureux. Le parti pris : la viande (Aubrac ou Salers pour le bœuf, agneau du Quercy,...) arrive de l'abattoir sur carcasse pour être maturée, découpée et préparée sur place, sans aucun intermédiaire. On peut donc y déguster des entrées surtout tournées vers les abats (si elle est encore à la carte, ne surtout pas laisser filer la langue de bœuf confite, encore meilleure que les croquettes de tête et langue) et, en plat, de charnues côtes d'agneau fumées au sapin, ou encore, en suggestion ce soir-là, une côte à l'os d'Aubrac maturée et cuite à la perfection. Le tout accompagné d'aubergines confites (pourquoi pas) mais surtout de frites cuites à la graisse de bœuf à pleurer. Enfin, en dessert, une crème au café mémorable, qui s'ajoute à d'autres plaisirs, le pain de campagne cuit au feu de bois, d'un boulanger de chez Viguié à Villefranche de Rouergue, la carte des vins remarquable, notamment via sa large sélection et son amplitude de prix...

PLAN

Adresse Mas de Charrou
46260 Limogne-en-Quercy

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Charles Fuan Chef

Lucie Escrozailles Sommelière

Menu A la carte

Entrée Le Veau–La Tête, en Croquettes, Sauce Gribiche 10 € Langue confite durant une nuit, puis grillée, bouillon réduit au poivre Kampot rouge, Sauce Gribiche 11 €

Plat principal Le ½Coquelet-au beurre Tandoori,Frites maison à la graisse de bœuf & Légumes de saison 18 € Les Côtes d’Agneau fumées délicatement au Sapin par nos soins ou l’Épaule confite, jus Cardamome 25 € Le Thon Rouge de Méditerranée -En Tataki, Poivrons Rougesau Poivre de Madagascar 26 €

Dessert La Panna Cotta àla Vanille –Coulis de Fruits frais aux Herbesdu Jardin 8 € Le Chocolat –En Brownie Cacahuète,Ganache Chocolat,Glace Cacahuète 8 €

Formules Formule déjeuner 29 € Menu déjeuner 35 €