Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie

33650 MARTILLAC
17/20
 Table de Prestige
PARTAGER
RÉSERVER
© MPMorel
© MPMorel
© MPMorel
6 PHOTOS
Chef Nicolas Masse
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
165€ à 205€
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige Tout ne s’est pas fait en un jour, mais il semble que l’on soit ici au temps de la maturité. L’élégance et le raffinement, le chic non ostentatoire et le bien-être suscité par le lieu, une cuisine précise au dressage d’orfèvre qui met en exergue les saveurs, c’est tout le reflet qu’offre cette belle maison au milieu des vignobles de Château Smith Haut Lafitte. Nicolas Masse donne tout pour La Grand’Vigne, s’investit avec tant de passion que ses assiettes pleines de sincérité lui ressemblent. Il va droit au but, pour garder la quintessence du produit, sans se perdre dans des méandres. Malgré, de temps en temps, une légère impression d’industrie touristique, chaque repas devient un grand moment. Beaucoup de fraîcheur, mais aussi d’onctuosité et de gourmandise sur la tarte tomates anciennes, chacune traitée différemment, belle langoustine rôtie, agrumes et tagète, une entrée bien équilibrée, excellent cuisson du rouget «vendangeur», aubergine et jus de roche, un beau concentré de saveurs, et parfait (comme toujours) pigeon de l’élevage de Marie Le Guen : le suprême cuit sur le coffre et délicatement rôti, la cuisse confite et l’abricot en accompagnement, le tout soutenu par la fricassée de girolles et jus de pigeon concentré. La grande nouveauté, c’est l’arrivée cette année du nouveau chef pâtissier Anthony Chenoz, passé par le Saint-James et le Granite de Tom Meyer. Les desserts sont brillants, bien pensés et créatifs. Cave immense, sommelier affûté et service impeccable et une addition correcte au vu de ces prestations.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Nicolas Masse
Nicolas Masse Chef
Nicolas Masse Nicolas Masse Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Anthony Chenoz Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Anthony Chenoz Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Louis Morin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Louis Morin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Aurélien Farrouil Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Aurélien Farrouil Chef Sommelier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Hôtel Les Sources de Caudalie
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Les Sources de Caudalie

Lieu 33650 MARTILLAC
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 11.5/20  

Restaurants à proximité

L'Observatoire du Gabriel
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

L'Observatoire du Gabriel

Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Bertrand Noeureuil
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 170€ à 195€
Soléna
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

Soléna

Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Victor Ostronzec
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 42€ à 115€
Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay

Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Gordon Ramsay
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 195€ à 235€
La Table d'Hôtes
Ouvert
16.5/20
 Table Remarquable

La Table d'Hôtes

Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Philippe Etchebest
Cuisine Cuisine d'auteur | Fusion
Budget 180€
L'Oiseau Bleu
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

L'Oiseau Bleu

Lieu 33100 BORDEAUX
Chef François Sauvêtre
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 50€ à 110€
Amicis
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Amicis

Lieu 33000 BORDEAUX
Chef Alexandre Baumard
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 32€ à 115€

Hôtels à proximité

Hôtel Les Sources de Caudalie
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Les Sources de Caudalie

Lieu 33650 MARTILLAC
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 11.5/20  
Château Le Pape
Ouvert
Hors-classement

Château Le Pape

Lieu 33850 LÉOGNAN
Truc en + Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place
Château Léognan
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château Léognan

Lieu 33850 LÉOGNAN
Truc en + Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Spa
Restaurant 13/20  
Marty Hôtel, Tapestry Collection by Hilton
Ouvert
Hôtel de Prestige

Marty Hôtel, Tapestry Collection by Hilton

Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service, Salles de réunion
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel
Ouvert
Hôtel d'Exception

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 16/20  
YNDŌ
Ouvert
Hôtel d'Exception

YNDŌ

Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires