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La Galinette

66000 PERPIGNAN
15/20
 Table Remarquable
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© DR
Chef Christophe Comes
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local
Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Passer chez Christophe Comes est toujours un retour à la nature et donc à la raison, avec ce plaisir d'une transparence comme fil rouge, déclarant à chaque assiette le voyage de la terre à l'assiette. Cette fraîcheur, cette saisonnalité et cette centralité du produit se déclinent en trois menus uniques allant de trois à huit services, où l'on pourra croiser les concombres épineux, hareng, cornichon-fleur et ficoïde, l'escargot petit gris au shiso, champignons et écume végétale, la daurade royale de Port-la-Nouvelle, courgette fleur et sabayon basilic, la poitrine de pintade fermière moelleuse, aubergine ping tung et jus miso yuzu, les pêches du Roussillon comme une melba, groseilles et glace amande/vanille. Belle cave régionale.
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Plan
Adresse 23 Rue Jean Payra
66000 Perpignan
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Christophe Comes
Christophe Comes Chef
Christophe Comes Christophe Comes Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexis Contreras Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexis Contreras Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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