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La Colline du Colombier

71340 MAILLY
14/20
 Table de Chef
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© Félix Ledru
© Félix Ledru
© Félix Ledru
21 PHOTOS
Chef Léo Troisgros
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La salle est réellement magnifique, l'environnement aussi, à la lisière du Brionnais, au milieu de vertes collines parfaitement vallonnées. Sous la haute charpente, pierre brute, grosses poutres et grande cheminée plantent le décor d'un grandiose pique-nique paysan orchestré par la famille Troisgros. Sous ce label, on se doute que la ripaille n'est pas engoncée dans un terroir ni même un peu popu. Et si l'on est accueilli comme à la ferme par la soupe du jour, on est ici loin du café de village, réservant sa table bien à l'avance en laissant une empreinte bancaire, la relative modicité du menu unique à 49 € amenant néanmoins une clientèle locale bien représentée. Ce parti pris chic rustique a de nombreux bons côtés pour apprécier sereinement le menu du moment proposé par Léo Troisgros avec sa jeune équipe, la battuta de veau aux anchois et herbes, la julienne en saltimbocca, à l'acidité bien présente et maîtrisée, accompagnée d'un riz vinaigré, des assiettes qui ne cachent pas les prédilections italo-japonaises de la famille, avant la gentille et simple arlette sur fraise et pomme. Cave bien vue, variée et intéressante, dans une zone tarifaire bien ciblée.
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Marie-Pierre & Michel Troisgros Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Marie-Pierre & Michel Troisgros Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Léo Troisgros Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Léo Troisgros Chef
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Lisa Roche Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Lisa Roche Manager

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

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Maison Decoret

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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