La Chapelle Saint-Martin

87510 NIEUL

14/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef Gilles Dudognon

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

85 € à 135 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Un Relais & Châteaux d'exception au nord de Limoges, proposant une hostellerie 4* et une cuisine gastronomique signée Gilles Dudognon et son fils Henri. Le chef a le goût des choses bien faites, proposant une expérience soignée de bout en bout, entre les chambres, le charme du parc et de la table. Le Limousin est célébré dans un style classique français qui a du panache, associant les produits nobles et la région avec précision. La carte est calibrée pour les grandes occasions, la langoustine en chrysalide, écume des carapaces et petits pois, la lamproie à la bordelaise et cassolette de poireaux nouveaux, le filet de bœuf du Limousin, pommes Anna minute, sauce périgueux truffée, un soufflé au Grand-Marnier. Pour monter d'un cran, le menu dégustation à 135 €. Cave prestigieuse.

PLAN

Adresse 33 Route Saint-Martin Du Fault
87510 Nieul

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Gilles Dudognon Chef

Stéphane Briand Manager

Stéphane Briand Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Balade Gourmande - 3 pas 85 € Balade Gourmande - 4 pas 110 € Menu Grande Escapade 135 €

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La Chapelle Saint Martin

Lieu 87510 NIEUL

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