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La Chapelle Saint Martin

87510 NIEUL
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige
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3 PHOTOS
Truc en + Animaux acceptés | Minibar | Parking privé | Piscine | Restaurant sélectionné par G&M | Restauration sur place | Room service | Tennis
Budget (€)
Par nuit sans petit déjeuner
247

L'avis de Gault&Millau 2025

Incontestablement l’une des plus belles adresses de la région, emmenée par Gilles Dudognon, propriétaire des lieux et chef ultra-talentueux. On déguste ici une cuisine d’auteur revisitant les richesses du terroir et on se laisse vite séduire par la magie de ce domaine du XIVe siècle, enrichi d’une maison de porcelainier du XIXe décorée d’objets chinés chez les antiquaires voisins. Les 14 chambres (dont 3 suites et une villa) distillent ce même raffinement avec leurs parquets cirés, leurs tissus fleuris et leurs grandes fenêtres qui ouvrent sur le parc de 40 ha piqué d’étangs et ombragé d’arbres centenaires avec, à l’entrée, la fameuse Chapelle Saint-Martin, classée monument historique. Membre du groupe Relais & Châteaux, l’établissement se veut également très engagé en matière d’environnement, de la récupération des eaux de pluie à la création de potager en permaculture.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 33 Route Saint-Martin Du Fault
87510 Nieul
JE M'Y RENDS
Découvrez le restaurant de l'hôtel

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La Chapelle Saint-Martin
Table de Chef
14
/ 20
Table de Chef
La Chapelle Saint-Martin
Lieu 87510 NIEUL
Chef Gilles Dudognon
Cuisine Français | Local
Budget 85 € à 135 €
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Ouvert
La Chapelle Saint-Martin
Table de Chef
14
/ 20
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La Chapelle Saint-Martin
Lieu 87510 NIEUL
Chef Gilles Dudognon
Cuisine Français | Local
Budget 85 € à 135 €
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