Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Chabotterie

85260 MONTRÉVERD
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
9 PHOTOS
Chef Benjamin Patissier
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
55 € à 120 €
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Dans ce beau château, Audrey et Benjamin Patissier ont su reprendre le flambeau après Thierry Drapeau en y insufflant une bonne dose de modernité, sans jamais renier l'historicité des lieux et le bel héritage du logis. La salle en matière naturelle a conservé cet esprit de campagne, avec la fresque et les matières naturelles, la charpente à nu et la belle pierre. Le MOF 2015 déroule une cuisine de saison d'une grande justesse, le maquereau de la criée des Sables-d'Olonne brûlé à la flamme, maïs, tomates et encre de seiche en mosaïque, salade de choux marinés au vinaigre de mélisse, un lieu jaune de ligne en cuisson douce, variation de fenouil et sauce vierge à l'agastache, l'agneau vendéen, côte dorée au sautoir et pommes de terre grillées confites au thym, condiment figues et gel de garrigue, jus à l'ail noir, poires en compotée au miel, coque croustillante et crémeux laurier, sauce chocolat au poivre de Jamaïque.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 85260 Montréverd
France
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Benjamin Patissier
Benjamin Patissier Chef
Benjamin Patissier Benjamin Patissier Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
La Robe
14
/ 20
Table de Chef
La Robe
Lieu 85600 MONTAIGU-VENDÉE
Chef Xavier Giraudet
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 40 € à 90 €
Ouvert
La Pap
13
/ 20
Table de Chef
La Pap
Lieu 85610 LA BERNARDIÈRE
Chef Alexandre Papin
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 29 € à 59 €
Ouvert
Les Reflets
14
/ 20
Table de Chef
Les Reflets
Lieu 85000 LA ROCHE-SUR-YON
Chef Nathan Cretney
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 85 €
Ouvert
Le Laurier Fleuri
13
/ 20
Table de Chef
Le Laurier Fleuri
Lieu 44120 VERTOU
Chef Olivier Giraudet
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 27 € à 41 €
Ouvert
Restaurant du Pont
13
/ 20
Table de Chef
Restaurant du Pont
Lieu 44115 BASSE-GOULAINE
Chef Mathieu Corbineau
Budget 25 € à 70 €
Ouvert
LuluRouget
15
/ 20
Table Remarquable
LuluRouget
Lieu 44200 NANTES
Chef Ludovic Pouzelgues
Budget 55 € à 125 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Château du Boisniard
Hôtel d'Exception
Château du Boisniard
Lieu 85500 CHANVERRIE
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 182 €
Restaurant
Sélectionné
Ouvert
Le Château de la Vérie
Hôtel Remarquable
Le Château de la Vérie
Lieu 85300 CHALLANS
Truc en + Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Tennis
Budget 95 €
Ouvert
Surprenantes - Jules Verne
Sélectionné
Hors-classement
Surprenantes - Jules Verne
Lieu 44100 NANTES
Budget 100 €
Ouvert
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Hôtel de Prestige
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service
Budget 88 €
Ouvert
Oceania Hôtel de France Nantes
Hôtel de Prestige
Oceania Hôtel de France Nantes
Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 86 €
Ouvert
OKKO Hôtels Nantes Château
Hôtel de Prestige
OKKO Hôtels Nantes Château
Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Enfants bienvenus, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 96 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus