La Cabine de Bain

17670 LA COUARDE-SUR-MER

11/20
Table Gourmande

Chef Anthony Brédif

Cuisine Français | Traditionnel

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Récemment reprise, la maison poursuit son œuvre de simplicité et de tradition sous de nouveaux ordres, conservant l'esprit et l'intérieur, d'obédience maritime, avec son bois peint et sa sobriété. Les assiettes, de bonne facture, délivrent des classiques à la hauteur du projet, une entrée de chèvre et jambon, des gambas à la ratatouille, un magret de canard, une bavette aux rattes. Cave classique.

Plan

Adresse 31 Grande Rue
17670 La Couarde-sur-Mer

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Anthony Brédif Chef

Menu A la carte

Entrée Ceviché de Lieu jaune, Noix de coco, citron, pickles d’oignon rouge, grenade et arachide 15 € Pressé de tomates de chez “LOLO“ Pesto de roquette, crumble de parmesan au thym et Burrata 15 €

Plat principal Selle d’agneau de 7 heures, fèves et tomates coeur de boeuf de La Couarde, écumé d’ail, sauce yaourt et curry 32 € Queue de Lotte en basse température puis rôtie, salsifis dans tout ses états, sabayon au vin jaune et poivre de Sichuan 33 €

Dessert Mille feuilles caramélisées en douceur de fève de tonka et café, billes de pommes et poires, crème au vieux rhum et vanille de Madagascar 16 € Mandarine et coriandre, “sensation forte“ de combawa, Granité maison de citron kalamansi 14 €