L'Escalier

38000 GRENOBLE

12.5/20
Table Gourmande

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5 PHOTOS

Chef Alexandre Aymard

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

27€ à 105€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Pour les Grenoblois traditionalistes, l'Escalier fait toujours parties de leurs destinations privilégiées. Recettes sûres et produits de prestige, une pincée de classiques de terroir, comme les œufs meurette, les escargots à la crème d'Isigny ou le suprême de volaille aux champignons et jus de veau aux noix de Grenoble. La carte porte beau, le grand menu à 89 € fait le tour des compositions du moment, dont le dos de cerf grand veneur en période de chasse, dans ce cadre élégant et stylé aux murs de pierre brute. Formule déjeuner à 33 €.

Plan

Adresse 6 Place de Lavalette
38000 Grenoble

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Les peoples

Alexandre Aymard Chef

Menu A la carte

Entrée Duo de foie gras de canard, l’un brûlé à la flamme, l’autre poêlé, poire au vin rouge et oignons confits 28 € Poêlée de champignons, duxelle crémée et pommes de terre, bouillon corsé de champignons, huile de truffe 24 €

Plat principal Homard bleu, risotto acidulé caviar de mujjöl, chips de choux kale et julienne au sésame 41 € Filet de veau poêlé, réduction au madère, noisettes et légumes de saison 31 €

Dessert Pomme caramélisée 12 € Fraîcheur à la Chartreuse jaune, coeur chocolat et syphon tiramisu 12 €