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L'Ekrin by Laurent Azoulay - Hôtel Kaïla

73550 LES ALLUES
14.5/20
 Table de Chef
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© Hôtel Kaïla - L'Ekrin by Laurent Azoulay
© Hôtel Kaïla - L'Ekrin by Laurent Azoulay
© Hôtel Kaïla - L'Ekrin by Laurent Azoulay
11 PHOTOS
Chef Laurent Azoulay
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
180€ à 290€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef L'écrin, c'est celui d'un magnifique et luxueux châtel-hôtel, le Kaïla, où Laurent Azoulay a rangé ses skis voilà quelques années désormais. De son passé en Provence (nous l'avions connu notamment au Saule Pleureur, à Monteux), il subsiste de profondes traces, celles d'une cuisine volontiers ensoleillée qui, sans tourner le dos bien sûr aux cimes enneigées (une belle version de la soupe de Savoie à l'oignon), ne peut masquer son délicieux accent chantant. La bouillabaisse version Azoulay rassemble les pêches de Méditerranée et de Savoie, la volaille de Bresse est contisée de noix de Savoie et de truffe et le dessert autour du miel rapproche les olives de Nyons et les agrumes de Provence. Le cadre est plutôt exclusif, les tarifs aussi (180 € pour le premier menu).
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Plan
Adresse 124 Rue des Jeux Olympiques
73550 Les Allues
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Laurent Azoulay
Laurent Azoulay Chef
Laurent Azoulay Laurent Azoulay Chef

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Hôtel Le K2 Altitude

Lieu 73120 COURCHEVEL
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 15/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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