Le Greenstronome

13200 ARLES

17/20
Table de Prestige

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1 PHOTOS

Chef Jean-Luc Rabanel

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

145 € à 185 €

L'avis de Gault&Millau

17/20

Table de Prestige Le poète cuisinier, le félibre échanson fait toujours aussi bien chanter les asperges et le fenouil, le rouget de Méditerranée et le taureau doux comme un agneau. La cuisine de Jean-Luc Rabanel est unique, presque indescriptible, et venir à Arles peut provoquer, comme Saint-Paul sur le chemin de Damas, une conversion à l'épicurisme vertueux. Dans cette belle maison de ville, sa greenstronomie n'est pas juste un néologisme. Verte comme la nature, mais marquée par l'eau et le feu, elle a le tempérament de son créateur, parle la langue d'oc et le provençal, fait souffler la tramontane et le mistral sur le pays de Daudet et Giono. En saison, la terrasse de la rue des Carmes est le centre du monde gastronomique, les soirées se prolongent sur une dernière coupe de champagne accompagnant le dessert abricoté.

PLAN

Adresse 7 Rue des Carmes
13200 Arles

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean-Luc Rabanel Chef

Léo Garnier Chef Pâtissier

Rachid El Mahdi Directeur de salle

Muriel Rabanel Cheffe Sommelière

Menu A la carte

Formules « Menu Emotions » 145 € « Menu Signature » 185 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

L'Aupiho - Domaine de Manville

Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE

Chef Lieven Van Aken

Cuisine Cuisine d'auteur

Budget 60 € à 160 €

Ouvert

/ 20

Table d'Exception

L'Oustau de Baumanière

Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE

Chef Glenn Viel

Cuisine Gastronomique

Budget 195 € à 340 €

Ouvert

/ 20

Table de Prestige

Restaurant Alexandre

Lieu 30128 GARONS

Chef Michel Kayser

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 135 € à 270 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

La Table de Tourrel

Lieu 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE

Chef Quentin Lailler

Cuisine Français | Méditerranéen

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Restaurant Fanny Rey & Jonathan Wahid

Lieu 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE

Chef Fanny Rey

Budget 200 € à 290 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Jérôme Nutile

Lieu 30000 NÎMES

Chef Jérôme Nutile

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 58 € à 195 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Le Cloître

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place

Budget 134 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Maison Fragonard

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés

Budget 220 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Le Nord-Pinus

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 160 €

Restaurant

Sélectionné

Ouvert

Hôtel d'Exception

L'Hôtel Particulier

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Spa

Budget 295 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Le Collatéral

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Chambres d'hôtes, Spa

Budget 210 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Hôtel L'Arlatan

Lieu 13200 ARLES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 100 €

Restaurant

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