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L'Arnsbourg

57230 BAERENTHAL
14.5/20
 Table de Chef
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11 PHOTOS
Chef Fabien Mengus
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
63€ à 165€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef La longue réputation de cette très chic maison forestière n'est plus à démontrer. Fabien Mengus, dont on connaît le talent, mais aussi la fidélité à sa région et à cette maison exemplaire d'un certain art de vivre à l''Alsacienne. Avec son épouse Laure, il fait vivre la légende Arnsbourg de belle façon et construit des menus appropriés et bien étagés (il y a même une formule Seniors Prestige à 105 € pour les plus de 60 ans au déjeuner). La formule à 95 € (Partition) fait une belle initiation avec le foie gras grillé voile tanaisie sabayon champignon artichauts confits, la canette challandaise et déclinaison sur le navet, les fraises d'Alsace olive noir panna cotta de fromage blanc citronné sorbet livèche. Cave forte sur toutes les régions et particulièrement sur l'alsace, service au standing voulu.
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Plan
Adresse 18 Untermuhlthal
57230 Baerenthal
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Fabien Mengus
Fabien Mengus Chef
Fabien Mengus Fabien Mengus Chef

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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