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L'Aigle d'Or

37190 AZAY-LE-RIDEAU
14/20
 Table de Chef
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© Eleanor Thomas
© Charlotte Lapeyronie
© Eleanor Thomas
6 PHOTOS
Chef Simon Desiles
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 85€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef L'Aigle d'Or a fait son nid au cœur du charmant village d'Azay-le-Rideau, à deux pas du château et des rives de l'Indre. Une adresse où tout semble bien en place pour Eleanor Thomas et Simon Desiles, qui accueillent leurs hôtes avec sourire et bienveillance. L'expérience est riche, ponctuée de nombreux à-côtés toujours bien exécutés, témoignant de la générosité du lieu. Entrées et plats révèlent la maîtrise technique du chef et son souci de proposer des assiettes cohérentes et équilibrées (saint-jacques rôties, betterave, agrume, lieu jaune cresson, panais, raifort…), dans un souci consensuel. Les desserts, quant à eux, sont souvent un cran au-dessus, à l'image de la clémentine travaillée en glace, crème et marmelade, accompagnée de petit-beurre maison et d'une ganache chocolat ; le tout étant simplement addictif. Côté vins, la carte est bien fournie, avec de belles références. Pas de choix affiché au verre, mais en se laissant guider par Eleanor, on trouve sans peine de quoi agrémenter l'expérience.
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Plan
Adresse 10 Avenue Adélaïde Riché
37190 Azay-le-Rideau
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Simon Desiles
Simon Desiles Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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