Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Bord'Eau

68000 COLMAR
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef Jean-Yves Schillinger
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 € à 62 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La superbe maison alsacienne vit toujours de belles heures grâce aux équipes de Jean-Yves Schillinger dirigées par le chef Benoît David. Le chef (trois toques au Champ de Mars sous sa signature JYS) y développe une cuisine moderne avec quelques accents régionaux pleine de charme et de goût : truite saumonée gravlax salade de haricots beurre salsa verde, pavé de veau au sautoir brocolis échalotes purée de pomme de terre truffée, tarte fine aux pommes caramel beurre salé glace vanille dans une séquence au large choix pour 62 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 17 Rue de la Poissonnerie
68000 Colmar
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jean-Yves Schillinger
Jean-Yves Schillinger Chef
Jean-Yves Schillinger Jean-Yves Schillinger Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
Maison Rouge
13
/ 20
Table de Chef
Maison Rouge
Lieu 68000 COLMAR
Chef Jean Kuentz
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
Quai 21
13.5
/ 20
Table de Chef
Quai 21
Lieu 68000 COLMAR
Chef Frédéric Tagliani
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Budget 30 € à 60 €
Ouvert
L'Épicurien
12
/ 20
Table Gourmande
L'Épicurien
Lieu 68000 COLMAR
Chef Nicolas Groell
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 25 € à 45 €
Ouvert
À l'Échevin
12
/ 20
Table Gourmande
À l'Échevin
Lieu 68000 COLMAR
Chef Yoni Couturier
Cuisine Français
Budget 50 € à 110 €
Ouvert
L'Atelier du Peintre
15
/ 20
Table Remarquable
L'Atelier du Peintre
Lieu 68000 COLMAR
Chef Loïc Lefèbvre
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 50 € à 135 €
Ouvert
Au Soleil Levant
11
/ 20
Table Gourmande
Au Soleil Levant
Lieu 68000 COLMAR
Cuisine Japonais
Budget 37 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Colombier Suites
Hôtel de Prestige
Colombier Suites
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 160 €
Ouvert
Hôtel Quatorze
Hôtel de Prestige
Hôtel Quatorze
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Spa
Budget 110 €
Ouvert
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Hôtel d'Exception
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Budget 195 €
Ouvert
La Maison des Têtes
Hôtel d'Exception
La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place
Budget 195 €
Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 255 €
Restaurant
Ouvert
Château d'Isenbourg
Hôtel d'Exception
Château d'Isenbourg
Lieu 68250 ROUFFACH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 164 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus