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Bord'Eau

68000 COLMAR
14/20
 Table de Chef
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Chef Jean-Yves Schillinger
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52€ à 62€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La superbe maison alsacienne vit toujours de belles heures grâce aux équipes de Jean-Yves Schillinger dirigées par le chef Benoît David. Le chef (trois toques au Champ de Mars sous sa signature JYS) y développe une cuisine moderne avec quelques accents régionaux pleine de charme et de goût : truite saumonée gravlax salade de haricots beurre salsa verde, pavé de veau au sautoir brocolis échalotes purée de pomme de terre truffée, tarte fine aux pommes caramel beurre salé glace vanille dans une séquence au large choix pour 62 €.
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Plan
Adresse 17 Rue de la Poissonnerie
68000 Colmar
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Jean-Yves Schillinger
Jean-Yves Schillinger Chef
Jean-Yves Schillinger Jean-Yves Schillinger Chef

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Château d'Isenbourg

Lieu 68250 ROUFFACH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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