Jardin Tropezina

83350 RAMATUELLE

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef Jean-François Piège

Cuisine Méditerranéen

Truc en + Privatisation | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Ramatuelle, ce joli petit village de 1500 âmes, ses 4,5 kilomètres de sable blond de Pampelonne, et surtout cette clientèle venue du monde entier… Avec ce tableau, il n'est pas étonnant que les grands patrons aient jeté leur dévolu sur cet endroit, l'un des derniers héritages des sixties. Jardin Tropezina a conservé toutefois une ambiance calme, familiale chic, et très arborée (avec mêmes quelques fleurs en plastique). L'accueil est chaleureux, vous bénéficierez de belles attentions tout au long de votre déjeuner. La carte est signée Jean-François Piège, qui commence à bien connaître cette cuisine provençale. Il a su ici proposer de jolis gimmicks, comme cette salade "mille fleurs" de quinoa, concombre, avocat tomate, ou cette brissauda de pain comme à Nice, ou ces délicieux anchois de Méditerranée focaccia croustillante. Pour les plats, on croie Au loup ! avec cette portion à 180 € pour deux ou trois, ou le homard entier au four avec quelques feuilles de mesclun pour 129 €. Les moins show off auront déniché ces jolies boulettes mijotées dans une très estivale tomate épicée pour 32 €, ou les pâtes au pistou à l'ail des ours et parmesan (les pignons de pin ont été remplacés par de l'amande fraîche). Du côté des desserts, La tropézienne ou les churros, terminent avec gourmandise. La carte des vins, celle des digestifs, provient directement de la Messardière, aux tarifs attendus.

PLAN

Adresse 325 Allée de la Mer
83350 Ramatuelle

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Les peoples

Jean-François Piège Chef

Menu A la carte

Entrée Salade de fenouil finement râpé, poutargue, cœur de burrata, agrumes 32 € Thon rouge de Méditerranée, vinaigre fumé, agrumes 48 €

Plat principal Beau filet de loup de Méditerranée entier, condiment de Mostarda di Cremona à partager 180 € Épaisse côte de veau à partager cuisinée en cocotte, morilles, crème 98 € Boulette mijotée dans une sauce tomate légèrement épicée 38 € Comme un steak au poivre de thon rouge de Méditerranée, riquette 49 €

Dessert Churros, sauce caramel au beurre demi-sel 16 € Gâteau au chocolat légèrement soufflé, glace vanille 32 €