Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

JAN Restaurant

06300 NICE
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
7 PHOTOS
Chef Jan Hendrik Van Der Westhuizen
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
165€ à 195€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Aucun doute, Jan Hendrik Van der Westhuizen s'est installé durablement dans le paysage, nous rappelant, par certains aspects, le Jouni d'il y a vingt ans, dans la même rue. Même respect du produit, même identité forte attachée à ses racines (même si l'Afrique du Sud et la Finlande, ce n'est pas exactement la même latitude), et même imagination sans concession dans ces menus si bien travaillés. Certes, les 165 € du menu constituent un investissement, mais il se fait dans une expérience assez unique, en termes de saveurs, de créativité, de dépaysement, sur un fond technique très solide : avec le thon au sagou et rooïbos, les saint-jacques caviar et meringue citron, l'incontournable biltong (bœuf séché) brioche et coriandre, le mariage du maïs et du bulot, la "pomme gelée" velouté et œuf de caille, le charolais foie gras et truffe et le dessert ananas, sans oublier bien sûr l'indispensable visite à la fromagerie, en face du restaurant pour humer et choisir parmi la quasi-centaine de fromages. Deux menus à 165 et 195 € pour faire le tour de la question, une cave bien pourvue en belles étiquettes.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 12 Rue Lascaris
06300 Nice
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jan Hendrik Van Der Westhuizen
Jan Hendrik Van Der Westhuizen Chef
Jan Hendrik Van Der Westhuizen Jan Hendrik Van Der Westhuizen Chef

Restaurants à proximité

Les Agitateurs
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Les Agitateurs

Lieu 06300 NICE
Chef Samuel Victori
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 95€ à 155€
Onice
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Onice

Lieu 06300 NICE
Chef Florencia Montes
Cuisine Français | Local
Budget 125€ à 145€
La Merenda
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Merenda

Lieu 06000 NICE
Chef Dominique Le Stanc
Cuisine Traditionnel
Flaveur
Ouvert
17/20
 Table de Prestige

Flaveur

Lieu 06000 NICE
Chef Gaël et Mickaël Tourteaux
Cuisine Gastronomique
Budget 180€ à 250€
La Réserve de Nice
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Réserve de Nice

Lieu 06300 NICE
Chef Jérôme Cotta
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 45€ à 125€
La Petite Maison
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Petite Maison

Lieu 06000 NICE
Chef Nicole Rubi
Cuisine Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer

Hôtels à proximité

Hôtel du Couvent
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel du Couvent

Lieu 06300 NICE
La Pérouse
Ouvert
Hôtel de Prestige

La Pérouse

Lieu 06300 NICE
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Mama Shelter Nice
Ouvert
Hôtel de Prestige

Mama Shelter Nice

Lieu 06000 NICE
Anantara Plaza Nice
Ouvert
Hôtel d'Exception

Anantara Plaza Nice

Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Maison Albar - Le Victoria
Ouvert
Hôtel d'Exception

Maison Albar - Le Victoria

Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Casa Musa
Ouvert
Hors-classement

Casa Musa

Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS