Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

JAN Restaurant

06300 NICE
7 PHOTOS
Chef Jan Hendrik Van Der Westhuizen
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
165 € à 195 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Aucun doute, Jan Hendrik Van der Westhuizen s'est installé durablement dans le paysage, nous rappelant, par certains aspects, le Jouni d'il y a vingt ans, dans la même rue. Même respect du produit, même identité forte attachée à ses racines (même si l'Afrique du Sud et la Finlande, ce n'est pas exactement la même latitude), et même imagination sans concession dans ces menus si bien travaillés. Certes, les 165 € du menu constituent un investissement, mais il se fait dans une expérience assez unique, en termes de saveurs, de créativité, de dépaysement, sur un fond technique très solide : avec le thon au sagou et rooïbos, les saint-jacques caviar et meringue citron, l'incontournable biltong (bœuf séché) brioche et coriandre, le mariage du maïs et du bulot, la "pomme gelée" velouté et œuf de caille, le charolais foie gras et truffe et le dessert ananas, sans oublier bien sûr l'indispensable visite à la fromagerie, en face du restaurant pour humer et choisir parmi la quasi-centaine de fromages. Deux menus à 165 et 195 € pour faire le tour de la question, une cave bien pourvue en belles étiquettes.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 12 Rue Lascaris
06300 Nice
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jan Hendrik Van Der Westhuizen
Jan Hendrik Van Der Westhuizen Chef
Jan Hendrik Van Der Westhuizen Jan Hendrik Van Der Westhuizen Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Les Agitateurs
14
/ 20
Table de Chef
Les Agitateurs
Lieu 06300 NICE
Chef Samuel Victori
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 95 € à 155 €
Ouvert
Onice
14
/ 20
Table de Chef
Onice
Lieu 06300 NICE
Chef Florencia Montes
Cuisine Français | Local
Budget 125 € à 145 €
Ouvert
La Merenda
13
/ 20
Table de Chef
La Merenda
Lieu 06000 NICE
Chef Dominique Le Stanc
Cuisine Traditionnel
Ouvert
Flaveur
17
/ 20
Table de Prestige
Flaveur
Lieu 06000 NICE
Chef Gaël et Mickaël Tourteaux
Cuisine Gastronomique
Budget 180 € à 250 €
Ouvert
La Réserve de Nice
13
/ 20
Table de Chef
La Réserve de Nice
Lieu 06300 NICE
Chef Jérôme Cotta
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 45 € à 125 €
Ouvert
La Petite Maison
13
/ 20
Table de Chef
La Petite Maison
Lieu 06000 NICE
Chef Nicole Rubi
Cuisine Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel du Couvent
Hôtel d'Exception
Hôtel du Couvent
Lieu 06300 NICE
Budget 390 €
Ouvert
La Pérouse
Hôtel de Prestige
La Pérouse
Lieu 06300 NICE
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 255 €
Ouvert
Mama Shelter Nice
Hôtel de Prestige
Mama Shelter Nice
Lieu 06000 NICE
Budget 126 €
Ouvert
Anantara Plaza Nice
Hôtel d'Exception
Anantara Plaza Nice
Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Budget 326 €
Ouvert
Maison Albar - Le Victoria
Hôtel d'Exception
Maison Albar - Le Victoria
Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Budget 360 €
Ouvert
Casa Musa
Sélectionné
Hors-classement
Casa Musa
Lieu 06000 NICE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes
Budget 210 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires