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In-Fine

34110 FRONTIGNAN
13/20
 Table de Chef
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© In Fine
© In Fine
11 PHOTOS
Chef Grégory Doucey
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27€ à 33€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette table généreuse est une invitation à retrouver Frontignan. Certes, ni l’environnement ni le lieu lui-même ne font rêver, mais les bonnes ondes, la qualité d’accueil et la cuisine généreuse apportent toute la satisfaction espérée. Le chef nous fait plonger dans son univers, ses recettes, son dynamisme, dans des menus adroits, bien composés et d’un excellent rapport : saumon gravlax pousses de poireau fenouil mariné, œuf basse température tartare de champignon émulsion meurette, lotte de Méditerranée crème de betterave, cuisson dorée et chair bien souple, fondant paleron de bœuf avec une sauce onctueuse (où l’on retrouve, comme sur la lotte, les légumes du maraîcher de Fabrègues), bon soufflé au chocolat crème vanille et yuzu. Carte des vins bien fournie, choix au verre plus limité. 
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Plan
Adresse 2 Rue de l'Hôtel de Ville
34110 Frontignan
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Grégory Doucey
Grégory Doucey Chef
Grégory Doucey Grégory Doucey Chef

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Restaurant 14.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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