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Hyacinthe

80000 AMIENS
12/20
 Table Gourmande
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© DR
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2 PHOTOS
Chef Thomas Dumont
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23 € à 28 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande L'adresse est encore toute neuve, mais elle a le mérite d'apporter une offre bien ciblée dans ce centre-ville où ce sont principalement les cantines sans intérêt qui se partagent le marché. Le chef fait l'effort de référencer les producteurs auxquels il fait appel en cuisine, travaillant le bar sauvage de Dieppe avec les moules de bouchot du Crotoy et le panais des Jardins d'un Autre Chemin ou bien l'anguille fumée de la pisciculture d'Omignon (en raviole) avec une soupe d'artichauts de Che Bio Gardins. Ses assiettes gagneraient sans doute à se simplifier, le service manque un peu d'assurance, mais la toque reste solide. Cave courte, mais qui essaie de balayer l'ensemble des régions de France.
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PLAN
Adresse 11 Rue Dusevel
80000 Amiens
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thomas Dumont
Thomas Dumont Chef
Thomas Dumont Thomas Dumont Chef

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