Restaurant Nicolas Carro - Hôtel de Carantec

20 rue du Kélenn, 29660 Carantec, France
15.5/20
 Table Remarquable
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10 PHOTOS
Chef
Nicolas Carro
Cuisine
Poissons & Fruits de mer
Truc en +
À emporter | Click&Collect
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35 à 152

L'avis de Gault&Millau 2026

Il faut rendre hommage à Nicolas Carro pour avoir relevé avec succès le défi de succéder à Patrick Jeffroy, dans ce qui fut si longtemps sa maison face à la mer. C'est aujourd'hui un autre style et une autre génération, et il faut se réjouir de cette transmission réussie. Le jeune chef prend lui aussi la marée à bras le corps, mais à sa façon, avec sa culture, les influences variées, une belle science des condiments. La manière est fine, les menus bien conçus : petit violet de Carantec farci sardine papillon, agneau des monts d'Arrée et algues de Roscoff, barbajuans, épinards en texture et consommé corsé, rhubarbe de Carantec en texture meringuée pour un beau menu en quatre temps à 86 €. La démarche éco-responsable prime, les produits fermiers et les labels éthiques priment.

Plan

Plan — Restaurant Nicolas Carro - Hôtel de Carantec © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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