Guy Lassausaie

69380 CHASSELAY

15.5/20
Table Remarquable

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef Guy Lassausaie

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Jardin | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

95 € à 150 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20

Table Remarquable A quelques kilomètres au Nord de Lyon à Chasselay pas loin de l'autoroute A6, le restaurant de Guy Lassausaie est une étape pratique et gourmande. Le vaste parking accueille tous les exilés du centre-ville qui goûtent leur plaisir sans craindre la sulfateuse à PV. La maison est bien tenue et spacieuse, l'occasion idéale pour découvrir la cuisine d'un chef renommé. Ici, on affiche cartes et menus. Pas de lézard, tout est clair et les prix des bouteilles sont très compétitifs. Concernant la carte, il y a du choix : La fameuse salade de homard, champignons du moment et artichauts. On aime ce bouillon de légume parfumé au gingembre. Ou cet œuf mollet au caviar, accompagné par quelques pétillantes carottes en pickles. Ou pourquoi ne pas goûter à ces langoustines en cheveux d'ange accompagnées d'un chutney tomates et ananas avec quelques notes de safran. Du coté des viandes et poissons, le chef est pointilleux sur les cuissons : le saint pierre cuit en fleur de courgette tout comme le carré d'agneau rôti sur l'os sont d'excellents standards, avant brioche aux amandes façon pain perdu, un abricot sous toutes ses formes rafraîchi à la verveine, un sablé à la vanille, framboises au naturel, avec une sphère à la noix de coco, et une mousse chocolat et son croustillant praliné. Le service est attentif et carré, et le maitre d'hôtel anime la salle avec brio. L'argument phare est le rapport qualité-prix, certainement l'un des meilleurs du Grand Lyon, la fantaisie et l'incertitude ne faisant pas partie du programme.

PLAN

Adresse 1 rue de Belle Cise
69380 Chasselay

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Guy Lassausaie Chef

Menu A la carte

Entrée Salade de homard, champignons du moment et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi 36 € Œuf mollet au caviar, jus carotte réduit citronnelle et gingembre, petite carotte cuite en papillote et pickles de carottes des sables 35 €

Plat principal Filet de bar de ligne rôti, galette de seigle au caviar, fine purée d’artichaut 37 € Selle et carré d’agneau rôtis sur l’os, panisse aux olives Kalamata et basilic, purée d’oignons et tuile de pois chiches 34 €

Dessert Abricot rôti à la cassonade, pain de gène, glace aux calissons et coulis abricot gingembre 18 € Inspiration tout chocolat, mousse chocolat façon grand-mère, sorbet Guanaja, cake moelleux et crumble cacao 18 €

Formules Menu 1 95 € Menu 2 130 € Menu dégustation à 5 plats, avec amuse bouche , chariot de fromages pre-dessert et dessert 150 €