Garum

21200 BEAUNE

13.5/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Chef Christophe Bocquillon

Cuisine Cuisine saine | Français

Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

53 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef La table de Christophe Bocquillon, que nous avions récompensé il y a quelques années, reste l'une des plus attachantes et des plus originales de la ville. Par la personnalité du chef, qui ne suit pas les modes, mais sa propre route, par son savoir-faire, et par l'atmosphère de cette noble maison dans son jardin à la longue réputation (ce fut naguère le Jardin des Remparts). Vivez le moment pleinement avec l'offre d'une carte toujours enracinée et toujours unique, avec les ravioles de mousseline de volaille bouillon de légumes, la truite vapeur en aïoli, le quasi de veau légumes de printemps sauce " à manger ", soufflé mûre sauvage du Morvan coulis meringue. Mais vous pouvez aussi choisir l'option détente avec l'apéro (acras, hoummous, huîtres…) et les intemporels (tartare, charolais maturé…). Grosse cave de connaisseur.

PLAN

Adresse 10 Rue de l'Hôtel-Dieu
21200 Beaune

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Christophe Bocquillon Chef

Alexandra Mazier Sommelier

Menu A la carte

Entrée Salade de Mini Courgettes - Pistou - Oignon Fanne Condiment Agrumes 18 € Haricots Noirs Oeuf à 63°c - Crème de Lard et Citronnelle 17 €

Plat principal Truite de Crisenon - Emulsion de Pommes de Terre - Huile de Livèche 26 € Paleron de Boeuf - Pâtes Fraîches - Sauce Vin Rouge 23 €

Dessert Soufflé Chaud aux Citrons - Glace Meringue 10 € Crème Légère chocolat - Cerise-Huile de Tanaisie-Menthe - Croquant-Fleur de. Sel 10 €

Formules Menu Garum 53 €

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Chef Christophe Quéant

Cuisine Français | Local

Budget 50 € à 178 €

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13.5

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8 Clos

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Cuisine Français | Local

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L'Hôtel de Beaune

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Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 329 €

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Hostellerie Cèdre & Spa

Lieu 21200 BEAUNE

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 252 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Les Chambres de l'Imprimerie

Lieu 21200 BEAUNE

Truc en + Chambres d'hôtes

Budget 210 €

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Le Clos du Colombier 1817

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Truc en + Piscine, Restauration sur place, Spa

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M

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Restaurant

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