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Garum

21200 BEAUNE
13.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef Christophe Bocquillon
Cuisine Cuisine saine | Français
Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
53 €
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef C'est dans un de ces manoirs de la ceinture, gardiens distingués de la ville, que l'on retrouve Christophe Bocquillon et sa belle cuisine de terroir. La fière bâtisse du début du XXe siècle dégage un air bourgeois, avec son jardin arboré et ses beaux salons, où le lauréat 2023 du trophée Terroir d'exception poursuit son œuvre régionale. Les assiettes ont de l'imagination, une bavaroise de crustacés, asperges vertes et mousse yaourt bergamote, une truite de Crisenon vapeur, asperges blanches fumées et pesto d'ail des ours, un cannelloni de bœuf, garniture meurette et sauce vin rouge, un soufflé chaud aux mirabelles de M. Noël et cœur fruit de la passion. Belle cave classique.
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PLAN
Adresse 10 Rue de l'Hôtel-Dieu
21200 Beaune
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Les peoples
Christophe Bocquillon
Christophe Bocquillon Chef
Christophe Bocquillon Christophe Bocquillon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexandra Mazier Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexandra Mazier Sommelier

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