Eunoé

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

11.5/20
Table Gourmande

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3 PHOTOS

Chef: Ryuji Sato
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Japonais | Local
Truc en +: Privatisation
Style: Bar à vins | En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 26

L'avis de Gault&Millau 2026

L'alliance assumée du vin de vignerons (de préférence dans le bio et indépendants) avec la cuisine raffinée et d'excellente technique de Ryuji Sato, passé chez Nomicos et Constant, et proposant une cuisine personnelle, acculturée dans le bon sens, avec une belle ouverture d'esprit : saumon saikoyaki (comme un gravlax) agrumes red meat herbes, maigre grillé coques couteaux poireaux carotte sauce coquillage ou bœuf "pantagruélique" aux côtés de belles idées purement végétales de saison. Bon menu déjeuner à 26 €.