Empreinte

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

3 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Jérôme Laurent
Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 79

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Du talent sur de bonnes bases chez les frères Laurent, professionnels accomplis qui offrent dans ce repaire bien placé une prestation à deux toques. Produits tracés, nobles parfois, assiettes composées avec savoir-faire par un chef passé chez Alléno, présentation claire et dynamique de Florian Laurent en salle, voilà de quoi attirer le chaland, bercé par le credo écoresponsable justifiant les menus à l'aveugle, à des tarifs qui présentent des risques limités (42 € le midi, 62 et 79 €, avec possibilité d'ajouter les fromages de chez Lorho).