Empreinte

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

75002 PARIS

13.5/20
Table de Chef

RÉSERVER

7 PHOTOS

Chef: Jérôme Laurent
Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 79

L'avis de Gault&Millau 2026

Il y a toujours presque une légère excitation à retrouver la table des frères Laurent, où l’on sait l’inventivité et le goût de l’authentique. Jérôme Laurent, notamment passé chez Yannick Alléno, propose une photographie du terroir à un temps et un lieu donné, où les saisons et les localités jouent un rôle d’égale importance dans l’édifice final. Servis par Florian Laurent, les menus laissent libre court à l’imagination du chef, aussi vive sur les recettes que dans les dressages, s’exprimant en trois à cinq services, de 42 à 79 €. Cave bien pensée.