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Clover Grill

75001 PARIS
13/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef Jean-François Piège
Cuisine Grill & barbecue
Truc en + À emporter | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 74 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef En ouvrant ici dès 2016, Jean-François Piège a été parmi les premiers à Paris à miser sur une cuisine haut de gamme au feu et sur le gril. Succès immédiat et mérité dès l'ouverture autour d'une cuisine de produits premium et pièces de viandes rares, issues des meilleures races d'élevage. Hélas, le concept semble s'essouffler un peu, et à part une côte de bœuf de Noire de Baltique au grain fin et au gras savoureux, les entrées comme le thon rouge cuit à la braise puis refroidi baignant dans une sauce aigre-douce ou la tarte soufflée à la clémentine corse assez banale ne nous ont pas convaincus, surtout à ces tarifs… Service un peu flottant, mais toujours une belle carte des vins. Le professionnalisme du maestro devrait aider à redresser la barre, d'autant que l'on reste à 2 toques de bon ton.
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PLAN
Adresse 6 Rue Bailleul
75001 Paris
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Mardi Midi Soir
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Les peoples
Jean-François Piège
Jean-François Piège Chef
Jean-François Piège Jean-François Piège Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Shinya Usami Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Shinya Usami Chef

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